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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生
姜切片，葱切成 段。锅
烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分  钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加

入少
量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。